LA BODEGA
Nuestra Familia
La Familia Puelles se encuentra afincada desde tiempos inmemoriales en Ábalos con una tradición vitivinícola pareja a su existencia.
La generación actual, los hermanos Puelles, transforman y agrandan la finca del Molino en una preciosa bodega junto al viejo molino del s. XVII, adquirido por la familia al municipio en el año 1844.
Elaboración
Nuestros antepasados comenzaron a elaborar hace muchos años aunque oficialmente, se empezó a comercializar el vino en 1974 y fue en 1987 cuando se embotelló por primera vez en El Molino (Bodegas Puelles).
Las instalaciones están pensadas para conseguir la máxima calidad en todo el proceso: despalillados con suavidad, fermentaciones controladas y refrigeración natural a consecuencia del río del Molino, que una vez empleada su agua, sigue su propio curso. El prensado se realiza por el sistema neumático de presión por aire.
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Crianza
Nuestra nave de barricas se encuentra bajo tierra, lo que permite tener una temperatura controlada, sin oscilaciones y con una humedad correcta.
Cuenta con barricas de roble francés y americano, que aportan textura en forma de suaves taninos de la madera y diversos aromas procedentes del cuidado tostado de la madera.