Diferencias entre la Vendimia Manual y la Vendimia Mecánica

Aprovechando que estamos en vendimia y que además, en Bodegas Puelles ya hemos comenzado a recolectar nuestros racimos, queremos hablaros de los dos tipos de vendimia que podéis encontrar en Rioja: La vendimia manual y la vendimia mecánica.

La vendimia manual y la vendimia mecánica son dos métodos diferentes para recolectar las uvas en la producción de vino. La elección entre uno u otro depende de diversos factores, incluyendo el tamaño de la viña, el tipo de uva, el coste y la calidad deseada del producto final.

¿En qué consiste cada una?

Vendimia manual

En este método, los trabajadores recogen las uvas a mano, seleccionando cuidadosamente los racimos maduros. Esto permite una selección más precisa de las uvas y la eliminación de racimos no maduros o dañados.

Vendimia mecánica

Se utiliza maquinaria especializada, como cosechadoras automáticas, que sacuden o cortan los racimos de uvas de la vid. Las uvas caen en una tolva y luego se transportan a un remolque.

¿Cuáles son sus ventajas y desventajas?

Ventajas de la vendimia manual:

Control de calidad: Ofrece un mayor control de calidad, ya que los trabajadores pueden inspeccionar visualmente cada racimo de uva antes de cortarlo. Esto es especialmente importante para uvas de alta calidad destinadas a la producción de vinos premium
Menos daño a las uvas: Las manos humanas tienden a ser más suaves con las uvas que las máquinas, lo que reduce el riesgo de dañar la uva durante la recogida
Adaptabilidad: Se adapta a cualquier tipo de viñedo por muy pequeño o viejo que sea, pudiendo hacer una selección cuidadosa para vinos de alta calidad y respetar el viñedo en la mayor medida posible

Desventajas de la vendimia manual:

Coste económico: Es más costosa en términos de mano de obra, ya que requiere más trabajadores y tiempo para cosechar las uvas.
Inversión de tiempo y esfuerzo: Requiere de más tiempo y esfuerzo físico

Ventajas de la vendimia mecánica:

Eficiencia: Es más eficiente para la bodega en términos de costes: ya que requiere de menor mano de obra y es más rápida generalmente que la vendimia manual. Por eso, la vendimia mecánica suele ser más común en viñedos más grandes y bodegas de mayor producción

Desventajas de la vendimia manual:

Menor precisión en la selección: Aunque las máquinas cada vez se han vuelto más sofisticadas, la vendimia mecánica es menos precisa en términos de selección de uvas
Peor adaptación: Se adapta peor a viñedos pequeños y más antiguos, donde quizá no pueda acceder ni tan siquiera la máquina
Riesgo de daño a la planta: Las máquinas pueden dañar las vides o los racimos si no se manejan con cuidado.

Vendimia Bodega La Rioja - Bodegas Puelles

La elección entre la vendimia manual y la vendimia mecánica depende de varios factores, y no hay una respuesta única o «mejor» en todos los casos, depende de las necesidades específicas de la viña y del tipo de vino que se desee producir. Algunas bodegas pueden combinar ambos métodos según las circunstancias y las características de sus uvas. Cada método tiene sus ventajas y desventajas, y la decisión suele basarse en las necesidades específicas de la viña, el tipo de uva, el presupuesto y los objetivos de producción de vino.

Ahora bien, ¿Cómo vendimiamos en Bodegas Puelles?

Si nos conoces un poquito sabrás que en nuestra bodega siempre hemos apostado por la vendimia manual.

Para nosotros es una especie de ritual que siempre se ha realizado en familia y ahora que la explotación es mayor y que no todos los días podemos acudir en familia, contratamos gente para poder seguir realizando la vendimia de manera manual, como lo hemos hecho siempre. Para Bodegas Puelles es muy importante rodearnos de una buena cuadrilla de vendimiadores que capten bien la esencia de lo que queremos y sean capaces de discernir qué racimos son aptos y cuáles no para elaborar nuestro vino.

Diferencias entre la Vendimia Manual y la Vendimia Mecánica

Los racimos se recogen a mano, uno a uno y se depositan en cestos que se descargan uno a uno en el remolque. Dependiendo del viñedo, también se emplean cajas de unos 12kg de capacidad donde los racimos se mantienen aún más intactos para su descarga en bodega. El objetivo de la vendimia manual es cuidar al máximo los racimos y poner en valor el viñedo. Además, todos nuestros viñedos se encuentran a escasos kilómetros de la bodega, lo cual contribuye a reducir los tiempos de entrada de la uva y preservar así la calidad de los vinos.