Agricultura ecológica en Puelles
Seguro que si nos conoces, sabrás que nuestro cultivo es 100% orgánico, y por tanto, nuestros vinos ecológicos. No solo uno de nuestro viñedos y no sólo en cultivo sostenible, sino todos y cada uno de nuestros viñedos en agricultura orgánica 100%.
Esto significa que, en Bodegas Puelles, cuidamos y trabajamos un cultivo sostenible con prácticas vitícolas ecológicas que respetan el medio ambiente y que propenden mantener el equilibrio natural, sin intervenirlo, conservando la fertilidad de la tierra mediante la utilización óptima de los recursos naturales.
La agricultura ecológica, no sólo garantiza mejores condiciones para el desarrollo de viñedos sustentables en el tiempo, sino que además, con la ausencia de pesticidas, herbicidas y fungicidas, se consigue un vino más expresivo y que transmite de manera más auténtica las propiedades del terroir específico del que proviene.
Nuestra familia está convencida desde hace más de 30 años que trabajando la agricultura ecológica aportamos más calidad a la uva y además, lo hacemos respetando el medioambiente, al que tanto le debemos.
Entonces, ¿Todo vino elaborado con uvas procedentes de cultivo orgánico es ecológico? 🍇🌿
Un vino orgánico o ecológico es aquel que proviene de uvas cultivadas orgánicamente y certificadas como tal, unas uvas que no han recibido productos químicos de síntesis en el proceso de cultivo, pero que además, tampoco las han recibido durante el proceso de elaboración.
Por tanto, para tener vinos ecológicos, no sólo basta trabajar un cultivo orgánico, sino que además, se debe de elaborar el vino (una vez en bodega) de la manera más sostenible y natural posible. Algunos ejemplos que hacemos en Bodegas Puelles para elaborar nuestro vino orgánico serían: el uso de levaduras autóctonas en vez de comerciales, añadir el mínimo necesario de sulfitos, filtrar el vino de manera suave o no filtrar… en definitiva, interviniendo el vino en la menor medida posible durante su elaboración.
Por supuesto que para constatar esto, se debe realizar un control en toda la cadena productiva, desde la uva hasta la botella. Esto es lo que hacen organismos como el CPAER (Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja), para poder darnos la certificación tanto en viñedo como en el vino.
Vinos ecológicos en Bodegas Puelles
En nuestro caso, todo el viñedo está certificado como orgánico, sin embargo, en cuanto a los vinos, años atrás decidimos certificar únicamente nuestro Molino de Puelles.
¿Quiere decir que es el único vino ecológico que tenemos y que los demás vinos no lo son? No. Esto quiere decir que es el único que lleva la certificación en botella, sin embargo, el proceso de elaboración del resto de nuestros vinos es exactamente igual de natural que el de éste.
Hace años decidimos incluir la certificación en sólo uno de nuestros vinos porque el tema del ecológico generaba confusión e, incluso a veces, resultaba contraproducente. Mucha gente pensaba que el vino iba a ser distinto o más caro que el resto, solo por el hecho de ser orgánico. En muchas ocasiones no se le llegaba a dar siquiera una oportunidad.
Si bien es cierto que trabajar en orgánico es un proceso laborioso, complejo y más caro, en Puelles nunca hemos aprovechado la certificación de orgánico para subir el precio de un vino, porque para nosotros trabajar en orgánico es una forma de vida y una forma de trabajo, no una estrategia de venta.
Así que sí, todos los vinos que elaboramos en nuestra bodega y que son procedentes de nuestras viñas son vinos ecológicos y además, viendo la relevancia que el consumidor le está dando últimamente a este tema, iremos añadiendo la certificación (logo en la botella) en el resto de nuestros vinos próximamente.
Por todo esto, si buscas vinos expresivos y auténticos, que representan el terroir de donde vienen, naturales y artesanos, mínimamente intervenidos y además, apoyar a los agricultores que trabajan en agricultura orgánica, respetando el medioambiente… Puedes echar un vistazo en nuestra tienda.
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